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一、崗位職責(zé)： 1、食堂管理：全面負(fù)責(zé)上市公司食堂管理工作，在公司整體制度框架下組織制定、完善后廚的相關(guān)制度、工作流程和作業(yè)指導(dǎo)書并落地實(shí)施。 2、領(lǐng)導(dǎo)用餐：負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)用餐的統(tǒng)籌安排與制作，準(zhǔn)確把握不同領(lǐng)導(dǎo)的用餐習(xí)慣及口味，定期更新菜單，梳理不同領(lǐng)導(dǎo)專屬的菜品清單，提升領(lǐng)導(dǎo)用餐滿意度和服務(wù)體驗(yàn)。 3、宴會(huì)用餐：參與策劃大型宴會(huì)活動(dòng)，為上市公司重大活動(dòng)、慶典以及參觀、培訓(xùn)活動(dòng)提供膳食保障。 4、員工用餐：負(fù)責(zé)員工餐的菜單定制、對(duì)菜品質(zhì)量負(fù)責(zé)，嚴(yán)格把控出餐、送餐時(shí)間，根據(jù)甲方員工口味偏好；定期進(jìn)行菜品調(diào)研，根據(jù)季節(jié)及時(shí)調(diào)整菜品，合理搭配飲食，提升員工用餐滿意度。 5、人員管理：負(fù)責(zé)食堂人員管理，根據(jù)工作量進(jìn)行合理調(diào)配、分工，保障食堂的高效運(yùn)行； 6、采購(gòu)計(jì)劃制定：制定合理的后廚采購(gòu)計(jì)劃，明確采購(gòu)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和采購(gòu)量，參與驗(yàn)收采購(gòu)產(chǎn)品,并定期進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研,出具主要食材市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告。 7、成本控制：嚴(yán)格把控進(jìn)貨食材質(zhì)量、價(jià)格、成本，準(zhǔn)確掌握原料結(jié)存量，合理安排食材及副食品、調(diào)味品用量，節(jié)約水電、燃料，避免浪費(fèi)。 8、經(jīng)營(yíng)管理：制定后廚經(jīng)營(yíng)預(yù)算，統(tǒng)計(jì)分析經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)，達(dá)成經(jīng)營(yíng)目標(biāo)；配合項(xiàng)目經(jīng)理，拓展食堂多種經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目。 9、員工培訓(xùn)：對(duì)食堂員工進(jìn)行定期培訓(xùn)，特別是廚師、面點(diǎn)類員工，通過培訓(xùn)，不斷提升其自身技能水平，滿足日常工作需求。 10、衛(wèi)生安全管理：負(fù)責(zé)烹飪?cè)O(shè)備的保養(yǎng)，時(shí)刻保持整潔衛(wèi)生的工作環(huán)境；做好食品安全管理、餐具廚具清潔管理、安全生產(chǎn)管理等安全保障工作；應(yīng)對(duì)食品衛(wèi)生部門檢查，并做好留樣。 11、日常巡視，對(duì)下屬員工進(jìn)行督導(dǎo)，及時(shí)解決現(xiàn)場(chǎng)問題，幫助下屬提高工作能力。 12、完成領(lǐng)導(dǎo)交代的其他工作。 二、任職要求： 1、50歲以下，10年以上酒店或大型公司食堂工作經(jīng)驗(yàn)，3年以上行政主廚工作經(jīng)驗(yàn)；熟悉員工餐、宴會(huì)餐管理流程及細(xì)節(jié)要求。 2、大專及以上學(xué)歷，必須持有廚師證，技師（國(guó)家職業(yè)資格二級(jí)）或高級(jí)技師（國(guó)家職業(yè)資格一級(jí)）、健康證、吃苦耐勞，身體健康，有營(yíng)養(yǎng)師證更佳！ 3、擅長(zhǎng)高端宴會(huì)餐的制作，能夠迅速捕捉用餐者的喜好，進(jìn)行個(gè)性化定制菜品。 4、具備扎實(shí)的餐飲業(yè)務(wù)知識(shí)及烹飪技術(shù)，熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、進(jìn)貨價(jià)。 5、具備豐富的經(jīng)營(yíng)、管理經(jīng)驗(yàn)，對(duì)食堂的預(yù)算執(zhí)行、成本控制及年度經(jīng)營(yíng)績(jī)效指標(biāo)負(fù)責(zé)。 6、擅長(zhǎng)學(xué)習(xí)新式菜品，不斷更新菜譜，保證菜品質(zhì)量和甲方領(lǐng)導(dǎo)滿意。 7、具有豐富的團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn)，擅長(zhǎng)員工培訓(xùn)，激勵(lì)下屬，提升團(tuán)隊(duì)凝聚力。 8、抗壓能力強(qiáng)，能適應(yīng)不定期晚間或六日加班，組織項(xiàng)目服務(wù)好領(lǐng)導(dǎo)用餐。 三、職位福利：10000元/月，五險(xiǎn)一金、年假、防暑降溫、午餐、加班補(bǔ)助、節(jié)日福利、工齡工資。 四、工作時(shí)間：8:00-17:00 ，雙休，節(jié)假日休息，根據(jù)項(xiàng)目需要加班。