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1、需要掌握各種烹飪方法，如炒、煮、炸、烤等，并能根據(jù)不同食材和口味需求靈活運(yùn)用。
2、了解食品的來源、加工、儲(chǔ)存等方面的知識(shí)，確保菜肴符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
3、具備創(chuàng)新意識(shí)和能力，不斷嘗試新的菜品和烹飪方法。
4、合理安排工作時(shí)間，完成工作任務(wù)。
5、主動(dòng)與領(lǐng)導(dǎo)溝通，了解需求和反饋，提高滿意度。
6、食材分類存放，保持干燥、整潔、通風(fēng)，確保食品安全。
7、保持手部清潔，使用清潔的器具和工具，定期清洗和消毒餐具。
8、保持后廚清潔、整潔、衛(wèi)生，確保良好的工作環(huán)境。
9、正確處理垃圾，避免污染。
10、定期接受食品安全培訓(xùn)，提高食品安全意識(shí)。

年齡要求50歲一下，身體健康，有川湘菜經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先。