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崗位職責(zé)： 1、負(fù)責(zé)素食餐廳的廚房管理及菜品制作，確保食品安全、衛(wèi)生和質(zhì)量。 2、設(shè)計(jì)、創(chuàng)新和優(yōu)化素食菜單，以滿足不同客戶需求和提升餐廳品牌形象。 3、控制食品成本，參與采購和庫存管理，確保合理使用食材并減少浪費(fèi)。 4、培訓(xùn)和管理廚房團(tuán)隊(duì)，提高員工技能和工作效率，確保良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作。 5、與餐廳其他部門密切合作，提供優(yōu)質(zhì)的客戶服務(wù)，處理客戶投訴和建議。 任職要求： 1、具備5年以上五星級酒店主廚工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉高端餐飲市場和客戶需求，有米其林餐廳主廚工作經(jīng)驗(yàn)的優(yōu)先考慮。 2、精通素食烹飪技藝，對素食食材有深入了解，能獨(dú)立設(shè)計(jì)和制作創(chuàng)新菜品。 3、具備良好的廚房管理能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，能有效培訓(xùn)和領(lǐng)導(dǎo)團(tuán)隊(duì)。 4、對食品安全、衛(wèi)生和成本控制有嚴(yán)格的把控能力，熟悉相關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)。 5、良好的溝通能力和服務(wù)意識，能應(yīng)對各種突發(fā)情況和客戶需求。