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1）早班到崗后打開(kāi)所有電器設(shè)備，檢查設(shè)備是否工作正常，如發(fā)現(xiàn)有不當(dāng)處及時(shí)報(bào)告上級(jí)。 2）檢查杯具衛(wèi)生，有無(wú)破損情況。 3）做好營(yíng)業(yè)前準(zhǔn)備工作，檢查每天所需物品是否充足，如有不足需馬上領(lǐng)入或?qū)懮曩?gòu)單交予采購(gòu)員。 4）細(xì)心做好交接班工作，交待好早班的問(wèn)題及吧臺(tái)物品不足下午需補(bǔ)進(jìn)。 5）晚班人員做好每日銷(xiāo)售情況，清點(diǎn)吧臺(tái)所存物品是否充足，如發(fā)現(xiàn)不足及時(shí)寫(xiě)在交班本上告知早班補(bǔ)進(jìn)、申購(gòu)。 6）搞好個(gè)人衛(wèi)生及吧臺(tái)內(nèi)衛(wèi)生，注意個(gè)人儀容儀表。 7）負(fù)責(zé)各種飲品的制作，按規(guī)定使用各種器具拿取原物料，不得使用手抓取。根據(jù)點(diǎn)單特殊要求飲料，保證出品質(zhì)量。熟練各種器具的操作，動(dòng)作優(yōu)美。 8）嚴(yán)格按照飲品配方制作飲品，控制成本，杜絕浪費(fèi)，節(jié)約水、電、氣；晚班結(jié)束時(shí)，關(guān)掉水、電、氣開(kāi)關(guān)。 9）不得偷拿吧臺(tái)內(nèi)物品或利用職務(wù)之便偷吃東西。不得將私人物品帶入吧臺(tái)內(nèi)和在吧臺(tái)內(nèi)吃東西。 10）將每日銷(xiāo)售報(bào)表及酒水單交財(cái)務(wù)人員。